Dia Um... Na Cozinha! Com Bruschettas de queijo azul, pêssegos e presunto

Interrompo as férias para vos trazer estas Bruschettas maravilhosas e, com elas, participar no desfile deste Dia Um... Na Cozinha! 

Porque só quando não consigo mesmo é que não participo e também porque o tema deste mês é uma entradinha que adoramos e que fazemos muito cá por casa - as Bruschettas! 

Ora vamos lá então ter um início de setembro bem colorido e delicioso com as muitas delícias que vão certamente invadir os nossos ecrãs! Porque hoje é dia de Bruschettas! 

Bruschettamos? 

Ingredientes

6 fatias de pão

6 colheres de chá de queijo azul

3 colheres de sopa de ricota

2 pêssegos

6 tiras finas de presunto

1/2 dente de alho

2 colheres de azeite

3 folhas de manjericão

mel q.b.

algumas folhinhas de manjericão para servir

Preparação 

Aqueça um grelhador e torre aí as fatias de pão, de ambos os lados. Enquanto isso, esmague o alho com as folhas de manjericão num almofariz, junte o azeite e pincele as fatias torradas com este azeite aromatizado.

Descasque os pêssegos e corte em fatias. Leve as fatias também ao grelhador, para ficarem com as marcas caramelizadas. 

Misture bem o queijo ricota e o queijo azul. Espalhe um pouco desta mistura em cada fatia de pão, a seguir, disponha 3 ou 4 fatias de pêssego entrelaçado com as fatias de presunto. Pincele novamente com o azeite aromatizado.

Para servir, deixe cair um fio de mel e coloque algumas folhinhas de manjericão. 

Bom Apetite!

Tempo de preparação: 15 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: pão; pêssegos; N.º de porções: 6; Prato:Entrada, Petiscos