Bolo de manteiga

Cá em casa pediram-me que repetisse a receita de queques de manteiga da Clara de Sousa. E eu fiz... mas em versão familiar, XL! :) Atrevo-me a dizer que fica ainda melhor! Um bolo amanteigado, com o mesmo sabor maravilhoso. E, a julgar pela velocidade em que ele desapareceu, acho que as adaptações desta receita vão continuar, por aqui!

Ingredientes
250g de farinha T65 sem fermento
1 colher de chá fermento em pó
Meia colher de chá de sal by Necton
175g de manteiga sem sal
150g de açúcar
2 ovos 
75ml de leite
açúcar em pó q.b. para polvilhar

Confeção

Pré-aqueça o forno a 180º. Prepare uma forma de bolo inglês com papel vegetal.

 

Numa taça, misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve.

 

Bimby:

Coloque no copo, com a borboleta, a manteiga e o açúcar e programe 37º/5 min/vel 4. Junte os ovos, um de cada vez, pelo bucal, com a bimby na vel 4. Junte 1/3 da mistura de farinha e programe 15 seg/vel 2. Depois, 1/3 do leite - mais 15 seg/vel 2. Repita até esgotar os ingredientes. 

 

Tradicional:

Bata bem a manteiga amolecida com o açúcar, até ter um creme esbranquiçado. Junte os ovos, um a um, batendo até serem absorvidos. Junte 1/3 da mistura de farinha e envolva com uma espátula. Depois, 1/3 do leite e misture. Repita até esgotar os ingredientes. 

 

Deite a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 min (faça o teste do palito). Vá vigiando e, se necessário, coloque uma folha de papel de alumínio em cima para não queimar!

 

Retire do forno, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

Bom apetite!

 

Tempo de preparação: 50 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: manteiga; N.º de porções: 15; Prato: bolo