Barritas de muesli com golden syrup e manteiga de amendoim

Já aqui tinha trazido uma versão destas barrinhas da Clara de Sousa. As de hoje são fieis à receita original e são maravilhosas! Fiz para o atleta da família, o meu cunhado, que bem precisa de repor energias depois das corridas e fui depressa, depressa levá-las, porque é difícil resistir-lhes!

Duas notas:

1- podem usar aveia e frutos secos a gosto em fez do muesli pronto. Nesse caso, a proporção é de 400g de flocos integrais de aveia e 200g de frutos secos.

2 - se não encontrarem o golden syrup, usem mel. O xarope de acér não serve para esta receita. Podem ainda fazer o golden syrup em casa, vejam aqui.  

Ingredientes

400g de flocos integrais de aveia

200g de frutos secos a gosto (usei amendoins, nozes e avelãs)

100g de manteiga sem sal

100g de golden syrup

120g de açúcar mascavado

80g de manteiga de amendoim

Confeção

Misture a aveia e os frutos secos, coloque num tabuleiro e leve 10 min ao forno a 180º para tostar um pouco.

 

Bimby:

Coloque no copo da bimby a manteiga, o golden syrup, o açúcar e a manteiga de amendoim e programe 8 min/80º/ vel 2. Deite o muesli quente e programe 1 min/vel colher inversa. 

Tradicional:

Leve ao lume a manteiga, o golden syrup, o açúcar e a manteiga de amendoim e deixe levantar fervura. Baixe então o lume e deixe fervilhar cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Apague e junte o muesli quente, envolvendo bem.

 

Deite o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal, cubra com outra folha de papel vegetal e, com uma pega de cozinha, calque bem. Deixe arrefecer e corte as barrinhas quando estiver apenas ligeiramente morno.

 

Bom apetite!

Tempo de preparação: 30 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Sim; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Muesli; N.º de porções: 24; Prato: snacks