Queques de milho e mel

Quando o tempo escasseia, os bolos de fim de semana "encolhem"! É nestas alturas que me valem as receitas da bimby para, rapidamente, termos um miminho para o lanche. Já tinha marcado esta receita do livro Viajar com a Bimby, que adaptei ao nosso gosto e 20 min depois tínhamos estes meninos, bem fofos e deliciosos, para o lanche.

Esta é a versão doce dada no livro, mas a receita pode também ser adaptada a sabores mais salgados (nesse caso, devem retirar o mel e colocar apenas 50g de açúcar), juntando pedacinhos de bacon ou de queijo ou o que a vossa imaginação ditar! Eu não testei esta versão salgada, mas deve ficar deliciosa!    

Ingredientes
160g farinha de milho
140g farinha
120g açúcar amarelo
2 colheres chá fermento em pó (rasas)
1 colher chá sal
1 ovo
250g leite

2 colheres de sopa de mel
80g de manteiga sem sal derretida

Confeção
Pré-aqueça o forno a 200º.

Bimby:

Coloque no copo as farinhas, o açúcar, o fermento, o sal e misture 4 seg/vel 4. Retire e reserve.
Coloque no copo o ovo, o leite, a manteiga derretida e o mel e misture 5 seg/vel 3. Junte a mistura de farinha e bata 6 seg/vel 4. Envolva com a espátula. 

Tradicional:

Numa taça, misture as farinhas, o açúcar, o fermento e o sal. Reserve.

Bata com a batedeira o ovo, o leite, a manteiga derretida e o mel. Junte a mistura de farinha e bata mais um pouco, apenas para misturar. 

Deite a mistura em formas de queque, previamente untadas com manteiga (se usar formas de silicone não precisa untar) e leve ao forno cerca de 15 minutos.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 20 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: farinha de milho, mel; N.º de porções: 16; Prato: bolinhos