Gratinado light (com iogurte) de frango e brócolos

Andamos assim... entre refeições leves, até porque o rapaz também aderiu à dieta (o que facilita bastante) depois do descalabro das festas. Mas o tempo pede comida de conforto e, convenhamos, isso é quase tudo o que engorda, certo? Pois, não necessariamente. Com vontade de comer um gratinado num destes dias frios, fiz esta experiência com iogurte. E recomendo! 

Ingredientes
1 colher de chá de pimentão doce fumado Margão

1 colher de chá de alho em pó Margão

1/4 colher de chá de sal

1 cebola pequena picada

1 colher de sopa de azeite

3 colheres de sopa de milho cozido

2 peitos de frango

150g de brácolos (usei rebentos)

2 colheres de sopa de queijo fresco para barrar light

1 chávena de iogurte natural

2 colheres de sopa de queijo ralado

Confeção

Pré-aqueça o forno a 180º.

Numa tacinha, combine o pimentão, o alho e o sal. Corte os peitos de frango em tiras e tempere-os com esta mistura. 

Numa frigideira com um fio de azeite, doure os cubinhos de frango. Adicione  a cebola picada e os brócolos e deixe cozinhar até os legumes amolecerem. Adicione o milho e o iogurte, raspando o fundo da frigideira. Junte o queijo fresco à frigideira e dilua bem, formando um molho cremoso. Retifique os temperos, salpique com o queijo ralado e leve ao forno por cerca de 10 min.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 30 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal:Frango,  N.º de porções: 3; Prato: prato principal