Comfort Food Bom Petisco - Conchas recheadas com atum

Quando eu digo que este blog me tem trazido muitas coisas boas, é mesmo verdade... Vejam, eu comecei e mantenho o blog porque gosto de cozinhar e de partilhar as minhas aventuras na cozinha e participo em alguns desafios e passatempos com este mesmo espírito. Quando a Bom Petisco me contactou com uma proposta de parceria e um desafio, fiquei muito contente! É sinal de que esta minha partilha é útil a quem me segue e há um reconhecimento disso. 
Durante um mês, teremos então receitas semanais com os produtos que a Bom Petisco gentilmente me enviou, ideais para repor as energias do dia a dia atarefado de trabalho e escola. 

Ingredientes
200g de conchas grandes
2 frascos pequenos de filetes de atum ao natural, Bom Petisco
1 cebola
2 dentes de alho
1 colher de chá de sal
1 colher de café de pimenta
1 colher de café de canela
2 tomates maduros 
1 curgete pequena
1 cenoura
3 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de queijo ralado

Para o molho branco:
600ml de leite
40g de margarina
60g de farinha
sal e pimenta qb
1 colher de sopa de mostarda

Confeção
Coza a massa pelo tempo indicado na embalagem, escorra e reserve.

Bimby:
Coloque o azeite, a cebola, a cenoura e o alho e triture 6 segundos, velocidade 5. Programe Varoma, 5 minutos a velocidade 2. Adicione o tomate, e a curgete em pedaços e programe 20 minutos, 100º, velocidade 2. Programe mais 30 segundos e vá, progressivamente, até à velocidade 6. Junte o atum escorrido e misture 10 segundos, velocidade 2.

Para o molho branco: deite todos os ingredientes no copo e programe 8m, 90º, velocidade 4.

Tradicional:
Num tacho, deite a cebola e os alhos picados e a cenoura ralada, com o azeite e refogue até os legumes estarem translucidos. Adicione o tomate picado e a curgete raladas e deixe cozinhar em lume brando por cerca de 10 minutos. Tempere com sal, pimenta e a canela. Passado este tempo, junte o atum e deixe levantar fervura.

Para o molho branco: derreta a margarina num tachinho e junte a farinha. Vá adicionando o leite aos poucos, mexendo sempre para não criar grumos. Tempere com sal, pimenta e a mostarda.

Recheie as conchas com o preparado de atum e legumes e coloque-as num tabuleiro de forno. Deite por cima o molho branco e salpique com o queijo ralado. Leve a gratinar por cerca de 10m em forno pré-aquecido a 180º. 

Bom petisco!  :)

Tempo de preparação: 40 minutos; Dificuldade: Médio; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Atum; N.º de porções: 4; Prato: prato principal