Dia Um...Na Cozinha! E um Folar de Bater Algarvio

Ultimamente não tenho conseguido participar em quase nenhuns dos desafios de que gosto... mas a verdade é que por esta cozinha tem-se feito quase só o dia a dia e bem simples! A "coisa" complica quando entramos os dois a dieta e já me tinha resignado que não ia também participar no Dia Um... Na Cozinha! com um Folar. Mas ontem, depois do trabalho, lembrei-me de fazer este folar rápido que tinha guardado há tempos do fantástico Figo Lampo, para oferecer à minha mãe que foi hoje embora de Lisboa. O cheirinho que ficou nesta cozinha foi inebriante...

Ingredientes
500g de farinha com fermento

300g de açúcar amarelo

2 ovos

30g de margarina
1/2 colher de sopa de banha
1 colher de sobremesa rasa de canela em pó Margão
1 colher de sobremesa rasa de erva doce em pó Margão
1dl de leite
1dl de chá (mistura de pau de canela, anis estrelado e erva doce)
raspa de 1/2 limão

Mais Açúcar amarelo, canela em pó, manteiga q.b. para as camadas

Confeção
Pré-aqueça o forno a 190º.
Unte bem 1 tacho de alumínio com 12cm de diâmetro com margarina (pode usar uma forma, eu fiz no tacho para ficar mais alto, como o tradicional).

Bimby:

Deite o açúcar e a casca de limão no copo e pulverize, 15 seg/ vel 9. Passe a espátula nas laterais para descer todo o açúcar e junte os restantes ingredientes, por esta ordem: ovos, farinha, as gorduras, a canela e a erva doce e os líquidos. Programe 30 seg/ vel 6. Programe a seguir 2 min/ vel espiga. 

Tradicional: 

Derreta a manteiga com a banha e reserve. Numa taça, bata os ovos com o açúcar, a raspa de limão, a canela e a erva doce com a batedeira. Continue a bater e vá juntando intercalado farinha, o chá, o leite e a gordura, até ter uma massa macia.

Com uma concha deite uma porção de massa de forma a cobrir o fundo do tacho ou forma. Polvilhe com  açúcar amarelo misturado com a canela e deite algumas nozes de manteiga. Repita este processo até terminar a massa. Termine polvilhando a última porção de massa com a mistura de açúcar e canela e umas nozes de manteiga.

Leve ao forno coberto com a tampa do tacho ou com papel de alumínio para evitar que o açúcar queime durante cerca de 1h30 (se a forma for mais larga, o tempo reduz, teste com o palito). A meio do tempo retire a tampa ou o papel de alumínio.

Desenforme ainda quente.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 100 minutos; Dificuldade: médio; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: farinha; N.º de porções: 10; Prato: Pão doce/Bolo