Arroz de frango com enchidos

Eu confesso que adoooro arroz de frango ou de pato... é, para mim, a perfeita comida de conforto de Inverno! Encontram pelo blogue, por isso, já várias versões de arroz de frango. Esta que hoje vos trago é uma forma de aproveitar sobras de frango, já que os enchidos já dão sabor suficiente ao arroz, sem precisar de usar a água de o cozinhar!

Ingredientes
2 chávenas de  sobras de frango assado, desfiado
1 pedaço de bacon
1 pedaço (cerca de 1/2) de chouriço de carne
1 chávena e meia de arroz (usei baby rice Orivárzea)
1 farinheira
1/2 morcela 
1l de água de cozer os enchidos
1 cebola
1/2 chávena de vinho branco
azeite

Confeção 
Coza a morcela, a farinheira e o chouriço em cerca de 1l de água por cerca de 4 min após levantar fervura. Retire os enchidos e deixe arrefecer um pouco. Reserve a água. 

Num tacho, refogue a cebola picada.  Adicione o bacon cortado aos pedacinhos e o arroz. Junte o vinho e mexa até evaporar. Junte a farinheira, sem pele e desfeita, a morcela cortada em fatias e a água reservada e deixe cozer o arroz "al dente". Deite metade do arroz numa travessa, ainda com algum  caldo, espalhe o frango por cima e finalize com o restante arroz. Coloque o chouriço cortado em fatias por cima e leve ao forno a 180º apenas para secar e corar.

Sirva com uma salada verde.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 30 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Frango; N.º de porções: 3; Prato: prato principal