Bolo 4 quartos com baunilha

De vez em quando é preciso parar e olhar, quando as coisas nos começam a parecer tarefas rotineiras, quando começamos a sentir mais o peso da tarefa que o prazer que normalmente daí retiramos. E eu estava mesmo a precisar de uma pausa por aqui... Para organizar fotografias e receitas rabiscadas no bloco que tenho sempre na cozinha e fazer as coisas com a calma que gosto. Para sentir saudade e vontade de voltar! 

E volto com um bolo para o fim de semana! Esta é uma receita que me lembro de ver a minha mãe fazer... o mesmo peso dos ovos em manteiga, açúcar e farinha. Quando o vi na Teleculinária, vieram à memória os lanches de infância e fui direto para a cozinha.

Ingredientes 
cerca de* 300g de manteiga sem sal
cerca de* 300g de açúcar
cerca de* 300g de farinha de trigo sem fermento
1 colher de sobremesa de fermento
As sementes de 1 vagem de baunilha casca de 2 limões
6 ovos
Açúcar em pó q.b. para servir (opcional)
* O peso da farinha, manteiga e açúcar depende do peso dos ovos que usar

Confeção

Pré-aqueça o forno a 180º. Unte bem com margarina uma forma de bundt.

Pese 6 ovos inteiros - vai ser esse o peso indicado para os restantes ingredientes. 

Bimby:

Junte a manteiga amolecida com o açúcar no copo com a borboleta e bata 3 min/vel 3. Numa taça, misture a farinha e o fermento. Programe 5 min/vel 3 e, pelo bucal, adicione os ovos, 1 cada vez. Terminado este tempo, junte as sementes de baunilha e a farinha e programe mais 1 min/vel 3. 

Tradicional:

Bata na batedeira a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme fofo. Numa taça, misture a farinha e o fermento. 

Com a batedeira a funcionar, adicione os ovos, 1 cada vez, ao creme de margarina, batendo bem a cada adição. Deite então as sementes de baunilha e, de seguida, a farinha e bata mais um pouco. 

Deite a massa na forma e leve ao forno cerca de 50 min (faça o teste do palito).

Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar e sirva polvilhado com açúcar em pó.

 

Bom apetite!

Tempo de preparação: 60 minutos; Dificuldade: Médio; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: ovos, manteiga; N.º de porções: 10; Prato: bolo