Tarte folhada de pequeno almoço

Cá por casa, andamos rendidos ao brunch. Sempre que podemos, ao fim de semana, aproveitamos uma manhã preguiçosa e juntamos o pequeno almoço com o almoço numa mesa variada e cheia. Nunca falta a fruta, panquecas ou wafles, torradas, queijos, ovos e bacon... Num destes dias, com uma base de  massa folhada a precisar ser usada, fiz esta tarte com ingredientes clássicos de pequeno almoço. Uma delícia e tão fácil de fazer!

Ingredientes  
1 base de massa folhada retangular 

1/2 chávena de cogumelos fatiados
70g de bacon fatiado
1 chávena de folhas de espinafres
Sal by Necton e pimenta Margão q.b.
70g de queijo feta
1 fio de azeite
3 ovos

Confeção
Pré-aqueça o forno a 190º. 

Estenda a massa sobre um tabuleiro de ir ao forno. Com uma faca, marque uma moldura nas margens, sem cortar até ao final, toda à volta, com cerca de 1 cm. Pique o centro da massa com um garfo. Coloque o recheio: disponha as folhas de espinafres. Por cima das folhas, intercalados, disponha os cogumelos e o bacon. Regue com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta. Esfarele o queijo feta por cima e leve ao forno por cerca de 15 min. Retire a tarte, coloque os ovos, tempere com sal e pimenta e leve de novo ao forno por mais 5 min.

 

Sirva com uma salada verde.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 30 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: sim; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: legumes, queijo; N.º de porções: 3-5; Prato: entrada, Brunch