Entrançado de cogumelos, bacon, espinafres e queijo fresco

Eu gosto mesmo do calor... sou uma pessoa de sol, de praia, de dias longos! De jantares no terraço, onde as conversas parecem prolongar-se mais. E de refeições assim mais ligeiras, de mesas repletas de petiscos variado. Ora, como parece que ainda vamos ter (pelo menos mais) uma semana de chuva e frio, é aproveitar os dias de sol e fazer este entrançado de cogumelos, bacon, espinafres e queijo fresco!

Ingredientes

1 base de massa folhada retângular
2 queijos  frescos
2 chávenas de cogumelos frescos cortados em cubinhos

1 chávena de espinafres

1/2 cebola

1 dente de alho

1 fio de azeite

Algumas fatias de bacon 2 ovos

3 colheres de sopa  de nozes picadas

3 colheres de sopa de pão ralado 
Sal by Necton e Pimenta q.b.
leite q.b. para pincelar

sementes de papoila q.b.

Confeção

Pré aqueça o forno a 200º. 

Numa frigideira com um fio de azeite, cozinhe uns minutos os cogumelos com a cebola e o alho picados, temperado com sal e pimenta. Junte o bacon e os espinafres e cozinhe mais 1 minuto. Adicione o queijo fresco cortado em pedaços, o pão ralado e os ovos batidos e leve ao lume mais um pouco para secar todo o liquido. Misture as nozes, reserve e deixe arrefecer um pouco. 

Forre um tabuleiro com papel vegetal. 

Abra a massa folhada, coloque o recheio no centro e corte tiras na massa de cada lado, deixando o fundo com o recheio inteiro.  Dobre essas tiras sobre o recheio, fazendo o efeito de uma trança. Pincele com o leite, salpique com as sementes de papoila e leve ao forno por cerca de 25 min.

Servi com uma salada verde com lascas de parmesão e com Molho Vinagrete de Limão, Mel e Algas da Paladin.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 30 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: cogumelos, queijo fresco; N.º de porções: 4; Prato: tartes salgadas