Tortillas de pequeno almoço

"Sempre há uma outra chance, uma outra amizade, um outro amor, uma nova força. 

Para todo fim, um recomeço." Antoine de Saint-Exupéry

Não tenho uma boa relação com as segundas feiras, já se devem ter apercebido "ligeiramente" deste facto. Mas reconheço-lhe algumas vantagens... sim, a sério! Não é à toa que tomamos decisões neste dia da semana: começar uma dieta, deixar de fumar ou outra qualquer decisão de mudança parecem ter na segunda feira o dia de eleição!  O "problema" é que gosto demasiado da sensação de não ser guiada pelo relógio que nos traz o fim de semana, de ter tempo para pequenos prazeres como cozinhar sem pressas ou tomar um pequeno almoço demorado em família e, invariavelmente, chego à segunda feira com esta sensação de quase jet lag! Como é 2ª feira, fica a minha nova resolução: encontrar sempre algo de bom nestes dias, para contrariar o meu síndrome agudo de Garfield! Este pequeno almoço é uma boa ajuda...

Ingredientes

2 tortillas (de compra, ou desta receita)
1/2 chávena de queijo ralado
Algumas fatias de fiambre de peru fumado (ou outro, a gosto)
2 ovos
sal by Necton e Pimenta Margão q.b.

1 fio de azeite

algumas folhas de manjericão fresco

Confeção

Aqueça uma frigideira pequena com um fio de azeite e estrele os ovos, temperados com sal e pimenta. Reserve.

Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque uma tortilla a dourar um pouco. Vire-a, deite metade do queijo espalhado na tortilla e umas fatias de fiambre num dos lados. Coloque o ovo e retire. Salpique com algumas folhas de manjericão e dobre a tortilla ainda quente. Proceda da mesma forma com a outra tortilla (ou quantas quiser fazer).

Bom apetite!

Tempo de preparação: 15 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: ovo, queijo, fiambre; N.º de porções: 2; Prato: pequeno almoço