Bolo de iogurte e chocolate

Cá por casa os bolos mais simples são definitivamente os que mais depressa desaparecem... e, se forem de chocolate, então, é sucesso garantido! Um dos bolos mas repetidos por aqui é o bolo de iogurte ao qual vou acrescentado aromas diferentes, como limão, coco, laranja... e, neste caso, chocolate! O facto de usar chocolate em barra e manteiga deixou-o com uma textura densa no interior, quase a lembrar um brownie. Uma deliciosa sugestão para adoçar o vosso fim de semana! 

Ingredientes
Para o bolo:

2 iogurtes naturais
100g de manteiga
3 medidas do iogurte de farinha
2 medidas do iogurte de açúcar
4 ovos
1 colher de chá de fermento 

1 colher de chá de café solúvel (opcional)
1 tablete de chocolate 70% 

Manteiga e chocolate em pó q.b. para untar a forma

Para a ganache:

80g de chocolate 70% 

1/4 de chávena de natas (usei ligeiras)

Confeção

Pré-aqueça o forno a 180º. Prepare uma forma de bolo inglês, untando com manteiga e polvilhando com chocolate em pó. 

Derreta a tablete de chocolate com 2 colheres de sopa de manteiga. Misture o café e reserve. Derreta a restante manteiga e reserve.

Bata os ovos inteiros com o açúcar por cerca de 5 min. Adicione a restante manteiga e os iogurtes e continue a bater. Envolva por fim a farinha e o fermento peneirados. Junte então o chocolate, envolvendo delicadamente. 

Leve ao forno por cerca de 40 a 45 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer. 

Prepare a ganache: pique o chocolate, aqueça as natas e junte ambos, mexendo energicamente até ter um creme suave. 

Cubra o bolo com a ganache.

Bom apetite! 

Tempo de preparação: 50 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Chocolate;  N.º de porções: 10; Prato: Bolo