Doce de Gila

Esta não é uma compota habitual cá por casa, no entanto, deram-me uma abóbora Gila e eu não consigo deitar comida fora... Lá saiu o Doce de Gila, aromatizado com canela e anis!

Ingredientes
1kg de abóbora gila descascada e arranjada
1kg de açúcar
2 paus de canela
2 estrelas de anis

Confeção

Arranje a abóbora: coloque-a num saco e mande ao chão, por forma a abri-la. Com as mãos, separe o recheio das pevides e vá colocando o recheio numa taça com água fria. Escorra a água e pese: se não tiver 1 kg, use sempre o mesmo peso de abóbora e de açúcar. 

Num tacho, coloque a abóbora, o açúcar, os paus de canela e estrelas de anis, deixe cozinhar em lume brando até e atingir o ponto estrada (colocando um pouco do doce num prato, ao passar a colher, forma uma estrada). 

Retire do lume, descarte os paus de canela e as estrelas de anis e deite imediatamente em frascos esterilizados. Feche os frascos e deixe arrefecer com os frascos de cabeça para baixo, para criar vácuo e o doce se conservar em perfeitas condições. 

Bom apetite!

Tempo de preparação: 50 minutos; Dificuldade: Fácil;  Vegetariano: Sim; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Abóbora Gila; Prato: Doces e Compotas